Qualifica Brasil

Programa de gestão estratégica de hotéis, pousadas e meios de hospedagem, restaurantes, bares e similares.

Com o objetivo principal de elevar a qualidade dos serviços prestados pelos empreendimentos do setor de hospedagem e alimentação, a Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação - FBHA, em parceria com o Ministério do Turismo, desenvolveu o Programa de Gestão Estratégica operacional e financeira das empresas, a partir da capacitação empresarial, gerencial e técnica, que está sendo aplicado em todas as regiões do Brasil, através de parcerias com os sindicatos filiados à FBHA.

Até agora já foram qualificados cerca de 1.700 empresários e gerentes de hotéis, pousadas, restaurantes, bares e similares, em todo o país.

Dentre os objetivos específicos do programa estão:

Promover a melhoria da qualidade e da competitividade dos serviços de alimentação e hospitalidade;

Aumentar a lucratividade e a rentabilidade das empresas, reduzindo o número de falências e conseqüentemente aumentando o número de empregos;

Sensibilizar o empresariado da importância da educação profissional continuada, lembrando que esta educação deve ser iniciada por ele próprio;

Desenvolver e aprimorar as competências técnicas e pessoais no que diz respeito ao planejamento de sua empresa;

Melhorar a gestão operacional e financeira das empresas, a partir da capacitação empresarial, gerencial e técnica, elevando assim a qualificação de profissionais que atuam no segmento;

Reduzir perdas operacionais;

Assegurar a qualidade dos alimentos servidos, do atendimento dispensado e do próprio relacionamento entre empresário e empregado através da motivação a ser promovida pela qualificação;

Fortalecer as ações das entidades patronais envolvidas no setor, incluindo o associativismo.

Associados às propostas de ações integrantes deste programa, são esperados os seguintes resultados:

Aumento no volume de negócios, parcerias e investimentos para as indústrias do turismo, hotelaria e gastronomia;

Melhoria da performance das empresas no mercado;

Maior inserção do setor nos projetos e ações de desenvolvimento turístico e econômico nos diversos estados;

Sensibilização e conhecimento dos empresários e profissionais que atuam no setor.

Sobre o curso:

O curso é destinado a proprietários e gerentes de hotéis, pousadas, restaurantes e similares, podendo participar até duas pessoas por CNPJ. As turmas precisam ter, no mínimo, 30 participantes. O programa conta com uma carga horária de 116h/aula, dividida em três módulos: Planejamento e Gestão Financeira (60h); Gestão da Segurança Alimentar (32h); e Gestão da Qualidade no Atendimento (24h).

No módulo Gestão Financeira, os participantes têm a oportunidade de desenvolver os conhecimentos necessários para a implementação da gestão administrativa e financeira profissional nas empresas em que atuam. Entre os temas discutidos no decorrer do curso estão “Custos e formação de Preços e Venda”, “Planejamento Estratégico e de Marketing” e “Mercadologia”.

Já no módulo de Gestão da Qualidade no Atendimento, são repassadas informações que visam capacitar os alunos para que eles saibam se comunicar e se relacionar com seus clientes. Entre as temáticas das aulas estão “Características e Postura de um Bom Atendimento”, “A Importância da Comunicação” e “Motivação: o Ingrediente do Sucesso”.

No curso de Gestão da Segurança Alimentar, os multiplicadores ensinam as boas práticas para gerir a cozinha de um estabelecimento. Os participantes têm acesso às normas básicas de higiene para manipulação e conservação dos alimentos. Serão tratadas questões de “Legislação Sanitária”, “Procedimentos de higienização”, “Técnicos operacionais”, entre outras.

Ao final do curso, os sindicatos devem realizar a pesquisa de avaliação do programa com os empresários participantes. Para receber o certificado de conclusão do curso, os participantes precisam freqüentar os três módulos e ter pelo menos 75% de presença em cada um deles.

Municípios que já foram atendidos pelo programa Qualifica Brasil:

Nordeste: Campina Grande (PB), Feira de Santana e Salvador (BA), Fortaleza (CE), Teresina (PI), Maceió e Maragogi (AL), Natal (RN), Aracaju (SE), São Luis e Olho D`Água (MA) e Recife.

Sul: Caxias do Sul, Bento Gonçalves, Novo Hamburgo, Passo Fundo, Uruguaiana, Porto Alegre, Gramado, Santo Angelo e Santa Maria (RS), Campo Mourão, Ponta Grossa, Foz do Iguaçu (PR) e Curitiba; Itapema e Bombinhas (SC).

Sudeste: Vitoria, Vila Velha, Serra, Cariacica e Colatina (ES), São Lourenço, Caxambu, Governador Valadares e Três Corações (MG),Duque de Caxias, Barra Mansa,Volta Redonda, Penedo, Itatiaia, Búzios, Macaé, Nova Friburgo, Paraty e Rio de Janeiro (RJ).

Centro Oeste: Cuiabá e Várzea Grande (MS), Caldas Novas e Rio Quente (GO), Brasília, Boa Vista, Porto Velho e Manaus.